ビーガン食堂・カフェグランマ／GranMa's Vegan Cafe ／

急に思い立ち、ロービーガンを始めます。

今からの勉強ですので、皆様のアドバイス、よろしくお願いします。

それで不思議に思うのですが、ロービーガンの方達は米や穀物はどのように召し上がっているのでしょうか？

ググっても野菜の代替えライス以外が見当たりません。朝食でシリアルは召し上がっているようですが、別物かしら？

私はミューズリーが大好きですので、今朝はミューズリーのシリアルボールにします。大麦などはローストされていてローではないと思いますが、生食での穀物のより良い摂り方が見つかるまではミューズリーはオーケーにします。

ミューズリー、ドライフルーツ、タネ類、豆乳。※ミューズリーは、昨夜から冷蔵庫の中で豆乳に浸していました。Mmmおいしい♪

ナスが大袋で百円だったので、一気に調理。

米粉と全粒粉の粉をまぶしてオリーブオイルで焼き、

ニンニクをスライスして多めのオリーブオイルで炒め、適当にカットしたフローズントマトを投入。

トマトは凍らせると、調理の時にボロボロになって使いやすいです。なので安い時にはたくさん買ってヘタをくり抜いてフリーザーへ。

塩とバジルやタイムなどのハーブも香らせて、みりんで甘めに煮込み一旦終了。

このまま頂いても良さげですが、ナスの味噌煮も食べたいなあ〜なんて考え中。

日頃父が手入れしている畑に、行ってみました。一月ほど父が留守しているので、あちこち雑草が出てきていますが、もともと雑草の中での自然農法なので、お野菜達は元気に育っています。

今日はとれたての野菜を使って、昔風なご飯を作ります。母が懐かしんでくれたら、いいなあ♪

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今日はすごく寒いので、スパイスティーを作ってみました。

まずは、シナモン、グローブ、カルダモン、スターアニス、バニラを炒って香りだし。




お湯を入れて、



茶葉はダージリン、



りんごとみかんがあったので、ついでに投入♪



茶葉を入れて3分待ち、



茶葉を取り出して、

いつの間にか、カモミールがたくさん花を咲かせていました。

そろそろ、カタツムリさんが活発になる頃。食べられる前に、収穫しました♪…といっても一株ですけど。(^-^)

今朝は、カモミール茶を楽しみます♪♪♪

実家からの人参がたくさんあったので、人参のローケーキを作ってみました。意外と美味しい♪♪♪

1) 人参をフードプロセッサーに入れて、すりおろしくらいにします。

2) シナモン、コリアンダー、バニラビーンズ、クローブ、キャロブパウダー、ラム酒…今回はバニラビーンズを漬け込んだ泡盛を少々の使いました。=(^.^)=

それから、アーモンド、ピーカンナなどのナッツ類を加えて、更にフープロ。甘さはレーズンで調節。

3) きな粉を加えて生地をまとめ、型に入れて形を作ったら、完成。

冷蔵庫で寝かしてもいいし、直ぐに食べても大丈夫。

トッピングも色々楽しめますね♪

ネギ、生姜、コショウ、＆とろろ昆布… トッピングが楽しめるので、ゆしどうふ〜最高♪

パセリが元気♪

https://www.facebook.com/satoru.utsumi/posts/558474050903019

牛乳由来のカルシウムと、

動物性のたんぱく質は、

骨量減少に⁈